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蜂蜜符合GJ標(biāo)準(zhǔn)，是蜂蜜上市銷(xiāo)售的門(mén)檻，相當(dāng)于過(guò)了及格線而已。符合國(guó)標(biāo)的蜂蜜只能算得上是安Q的蜂蜜，并不意味著是真蜂蜜和好蜂蜜。

生產(chǎn)任何產(chǎn)品都必須要有標(biāo)準(zhǔn)，這標(biāo)準(zhǔn)可能是GJ標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。蜂蜜目前也有很多標(biāo)準(zhǔn)，使用得Z多的是GJ標(biāo)準(zhǔn)，即《食品安QGJ標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜》（GB14963-2011）。

《食品安QGJ標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜》（GB14963-2011）是隨著《食品安Q法》的出臺(tái)而來(lái)的，是GJ衛(wèi)計(jì)委發(fā)布的50種食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)之一，可見(jiàn)GJ對(duì)蜂蜜安Q的重視程度之高。

目前市面上J大部分蜂蜜產(chǎn)品執(zhí)行的都是GB14963，就是我們俗稱(chēng)的蜂蜜國(guó)標(biāo)。

在我們的語(yǔ)境里，感覺(jué)帶上“GJ”兩字就很牛氣、很?chē)?yán)格、很高大上。但在食品標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)域，“GJ”的含義只是代表這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是在Q國(guó)范圍內(nèi)通用。應(yīng)用范圍廣，就是“放之四海而皆準(zhǔn)”，中國(guó)這么大，地域之間存在差異。制定一個(gè)Q國(guó)通用的標(biāo)準(zhǔn)，既要考慮到發(fā)達(dá)地域的情況，更要考慮到落后地域的實(shí)際，Z終是就低不就高，這就是木桶原理的表現(xiàn)。

如果某一種產(chǎn)品同時(shí)具有GJ標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，一般而言是GJ標(biāo)準(zhǔn)的要求Z低。為什么GJ標(biāo)準(zhǔn)反而要求Z低呢？這是因?yàn)镚J標(biāo)準(zhǔn)是行業(yè)的準(zhǔn)入門(mén)檻。就是說(shuō)如果你要生產(chǎn)一種產(chǎn)品，起碼你的產(chǎn)品質(zhì)量要達(dá)到GJ標(biāo)準(zhǔn)（特別是GJ強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)是一定要達(dá)到的），如果連GJ標(biāo)準(zhǔn)都沒(méi)達(dá)到，那根本就無(wú)法獲得生產(chǎn)許可。也就是說(shuō)GJ標(biāo)準(zhǔn)是準(zhǔn)入門(mén)檻，是及格線。

符合國(guó)標(biāo)的蜂蜜，意味著這個(gè)產(chǎn)品達(dá)到了上市銷(xiāo)售的門(mén)檻。至于這個(gè)產(chǎn)品比這個(gè)門(mén)檻要高多少，還是剛及格還是90分，我們不得而知。比如現(xiàn)在的蜂蜜GJ標(biāo)準(zhǔn)，很多用果葡糖漿調(diào)配的”蜂蜜“都可以達(dá)到。這些就是“指標(biāo)蜜”，就是按GJ標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)是合格的，但實(shí)際上壓根不是真蜂蜜。

如果大家都執(zhí)行GJ標(biāo)準(zhǔn)的話，同樣的蜂蜜，“指標(biāo)蜜”成本低，真蜂蜜壓根無(wú)法與其競(jìng)爭(zhēng)。生產(chǎn)者如果想生產(chǎn)更優(yōu)質(zhì)的蜂蜜怎么辦？可以執(zhí)行嚴(yán)格于國(guó)標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)，比如蜂蜜行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)或者是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、。

比如目前蜂蜜有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《供銷(xiāo)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜》（GH/T 18796-2012），地方標(biāo)準(zhǔn)《山東省地方標(biāo)準(zhǔn) 棗花蜂蜜》（DB37/T 2226-2012）、《湖北省地方標(biāo)準(zhǔn) 地理標(biāo)志產(chǎn)品 神農(nóng)B花蜜》（DB42/T 1073-2015）， 團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)·蜂蜜》（T／CBPA0001-2015）等等。

有人說(shuō)，既然國(guó)標(biāo)這么一般，為什么不采用嚴(yán)格于高標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)呢？

我個(gè)人認(rèn)為，做食品不能只要求“60分萬(wàn)歲，多一分浪費(fèi)”而應(yīng)該J益求J。但就像想學(xué)習(xí)成績(jī)提高要付出努力一樣，生產(chǎn)好的蜂蜜也要付出成本。而這付出的成本，生產(chǎn)出來(lái)的蜂蜜不一定被消費(fèi)者所認(rèn)可，很可能吃力不討好。

隨著消費(fèi)者對(duì)蜂蜜認(rèn)識(shí)的加深和消費(fèi)的升級(jí)，市面上出現(xiàn)了越來(lái)越多高品質(zhì)的蜂蜜產(chǎn)品。比如Z近流行的巢蜜、不少賣(mài)家爭(zhēng)相標(biāo)榜的成熟蜜等等。

因此，蜂蜜符合國(guó)標(biāo)，意味著蜂蜜達(dá)到了上市銷(xiāo)售的門(mén)檻，是一件很普通的事情，并沒(méi)有值得夸耀，也不要因?yàn)閹в小癎J”二字而以為很“嚴(yán)格”。

符合國(guó)標(biāo)的蜂蜜只能算得上是安Q的蜂蜜，并不意味著是真蜂蜜和好蜂蜜。反而是那些放棄執(zhí)行國(guó)標(biāo)，執(zhí)行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)或團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的蜂蜜，才可能是品質(zhì)更好更優(yōu)的蜂蜜。